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  • Honduras – Marcala

    6,4525,80

    Un café de alta calidad, un sabor especial en tu taza. Tiene truco: las condiciones naturales del café son muy favorables y la disciplina del factor humano, que lo produce desde tiempos ancestrales, es impecable. Complejo, perfumado con una acidez viva y brillante, un cuerpo suave y sabores afrutados con un regusto floral.

  • Etiopía – Sidamo

    7,9531,80

    Sidamo, al sur de Etiopía, es un área remota conocida por su oro, lo que, lamentablemente, crea muchas tensiones entre mineros y agricultores locales. El café crece de manera silvestre en el bosque —se conoce como Forest coffee— y se mantiene intacto al paso del tiempo. Aunque no existe certificación orgánica sobre este café podríamos hablar de él como un café orgánico al igual que cualquier otro café de Etiopía y no hay mucho que justificar más allá de que es la simple historia de un país pobre. La trazabilidad sigue siendo un problema para conocer más sobre el origen debido a la comercialización a través del organismo ECX.

    Café Etiopía Sidamo disponible en los siguientes formatos, en grano o molido:
    Bolsa de 250 gramos
    Bolsa de 1 kg

    100% Café tostado a mano

  • Etiopía – Yirgacheffe

    9,6538,60

    Café de origen Etiopía. Este café crece en la parte sur de Etiopía, muy cerca de las residencias de los propios productores. Se podría decir que el café crece en el jardín de sus casas. Se trata de un café lavado y posterior secado en camas africanas. Se le considera uno de los mejores cafés del mundo. Desde hace años, el café en Etiopía se comercializa a través de la Bolsa de Comercio del Café, por eso su trazabilidad es complicada. Yirgacheffe es una pequeña región ubicada dentro de Sidamo (en el suroeste de Etiopía).

    Proceso: lavado
    Altitud: 1770-2100 metros
    Varietal: autóctona etíope, en la zona predomina la variedad Kurume
    Notas: jazmín, cítricos y uvas blancas. Buen cuerpo, equilibrado y dulce.

    Nuestro pequeño tostador de café de comercio justo en el centro de Madrid. Tostamos a mano, en pequeñas tandas de 4 kilos, café de origen de países como Colombia, Etiopía, Honduras, Brasil, El Salvador, Ruanda, Guatemala o Tanzania. Nuestros productores de café son fincas con un componente social, a las que les compramos el grano verde a través del comercio justo. Café Angélica es un proyecto social; no solo ayuda a dignificar el trabajo de las personas en países en los que hay tanto sufrimiento, sino que ayuda a fijar población y evita que muchas personas, en un acto desesperado, crucen ilegalmente fronteras en las que les aguarda más dolor y en un viaje del que muchos no sobreviven.

    Disponible en los siguientes formatos, en grano o molido:
    Bolsa de 250 gramos
    Bolsa de 1 kilo

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